W kuchniach wielu narodów świata są świeże bułeczki. To i ormiański chleb pita, indyjskie chapati, i arabska pete ’ a… Takie placki używają jak chleb, a także zawija się w nich różne farsz. Spróbuj przygotować je w domu, przepis jest bardzo prosty, nawet dla początkującego kucharza.
Trzeba
-
-
- sól – 1 łyżeczka;
-
- woda – 1 szklanka.
Instrukcja
Przesiać mąkę do miski i wymieszać z solą. Stopniowo dodawaj wodę, замешивая ciasto, które powinno wyjdzie dość gęsta i elastyczna. Ułożyć je na posypany mąką stół i ugniatać, aż przestanie przyklejać się do rąk. Zostaw ciasto na stole na pół godziny odpocząć, przykryć czystym ręcznikiem.
Po upływie tego czasu podziel go na te same małe kawałki i przywracać z nich kulki o średnicy 3-4 cm Będzie około 10 sztuk. Raz umieścić na ogniu patelnię, posmarować ją niczym się nie trzeba. Średnica patelni musi być około 25 cm.
Раскатывайте kulki na placki okrągłe jak najcieńsza, posypując stół mąką, aby ciasto nie прилипало. Раскатав pierwszy placek, strząsnąć nadmiar mąki i kłaść na rozgrzaną patelnię. Usmażyć naleśniki z każdej strony 10-20 sekund, dopóki nie pokryje się brązowo bąbelkami.
Gotowe ciastka układać na talerzu ułożone na siebie, сбрызгивая każdą wodą, aby nie było suche ostry. Gotowe świeże bułeczki są miękkie i mają niepowtarzalny domowy smak, więc długo nie zalegają.
Należy zwrócić uwagę
Świeże indyjskie placki – chapati pokrytą z wierzchu roztopionym masłem.
Świeże tortille na Kaukazie robią z nadzieniem z: serem ze szczypiorkiem, pieczonej dyni z pieczonym cebulą, ziemniakami puree. Po rozwijają się na jedną połowę placki kłaść farsz i zamykają ją drugą połową, krawędzi защипывают. Zapieka się je parami na suchej patelni. Gotowe tortille naskórek roztopionym masłem.
Porada
Do świeżego ciasta można dodać 1 łyżeczkę oleju roślinnego, taki przepis jest stosowany w krajach śródziemnomorskich.
Zamiast wody można użyć mleka serum, w tym przypadku do ciasta dodać 1/2 łyżeczki sody.
Ciasto do placków można przygotować na kefir, dodać jajko i trochę sody. Takie placki smażone na oleju roślinnym.
Powiązane artykuły
