Jak zrobić wędzarni na działce

Na początek zdecyduj, gdzie będzie stać wędzarnia. Z jednej strony, powinna ona znajdować się w dogodnym miejscu, żeby było gdzie włożyć rybę i gdzie usiąść, czekając na zakończenie procesu, drinka-inne piwo. Z drugiej – nie warto instalować ten produkt łatwopalny przedmiot w pobliżu drewnianych budynków, aby uniknąć kłopotów od szaleje za zaniedbania ognia. Nie zapomnij również zapewnić wystarczająco dużo miejsca do komina. Zrób go podziemnych, długość do 3 m, szerokości około 35-50, wysokość – około 25-27 cm.

Teraz musimy przygotować wszystkie materiały, aby wszystko było pod ręką. Lepiej zrobić wędzarni z naturalnych materiałów, tak jak syntetyczne będą po podgrzaniu wydzielać szkodliwe substancje. Czyli jeśli już zdecydowaliśmy się budować коптильную aparat z cegły, to niech to będzie zwykły stek bzdur itp. przy Okazji, pod kamerę można wykorzystać zwykłą żelaznej beczki lub metalowe pudełko. Najważniejsze – aby powierzchnia była nie więcej niż 1 tys. m, a wysokość – nie więcej niż pół metrów.

Teraz można przystąpić do pracy. Pierwszą rzeczą, którą wykopać komin. Jego kanał musi znajdować się wyżej, niż sama wędzarnia. Ułożyć ścianki komina cegłą, spaja go glinianą zaprawą i układając na żebro. Z góry przykryć metalową blachą. Należy pamiętać, że komin będzie wchodzić w коптильную kamerę o około 20 cm, aby dym mógł na czas wychodzić na zewnątrz.

Następny etap – tworzenie коптильной kamery. Jak już zostało powiedziane, można wyłożyć ją z cegły lub dostosować pod nią metalową beczkę, żelazną skrzynkę. Tylko w takim przypadku należy usunąć dno. Rozpalać ogień będzie bezpośrednio na ziemi, pod wędzarnią. Z góry utwórz komora do wędzenia, kładąc na zderzaki, kraty lub zwykłe żelazne pręty, gdzie będą znajdować się produkty. Nie zapomnij umieścić do komina przepustnicę ze stali, aby zablokować wyjście ciepła i dymu. Dla niej odpowiedni arkusz o grubości około 4 mm.