U dobrej gospodyni nic nie zniknie, nawet прокисшее mleko. Bo z niego można upiec rumiany naleśniki, pachnące pączki, a nawet ciasto. I jeszcze wiele, wiele innych smakołyków do herbaty.
Trzeba
- Naleśnikowe:
- – 200 ml kwaśnego mleka:
- – 3 jajka;
- – szklanka mąki;
- – 1,5 łyżki cukru;
- – 0,5 łyżeczki sody;
- – ? szklanki roślinnego rafinowanego oleju;
- – sól.
- Do pączków:
- – 2 szklanki zsiadłego mleka;
- – 1 szklanka wody;
- – 3 jajka;
- – 1 kg mąki:
- – 10 g suchych drożdży;
- – 1,5 łyżki cukru;
- – ? łyżeczka soli.
- Do ciasta:
- – 1 szklanka zsiadłego mleka;
- – 1 szklanka cukru;
- – 2 jajka;
- – 2 szklanki mąki pszennej;
- – cukier waniliowy (saszetka);
- – 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- – wszelkie owoce lub jagody.
Instrukcja
1
БлинчикиОтделите białka od żółtek i ubić je w pianę z połową szklanki cukru. Po czym dodać żółtka, puree z drugą połową ilości cukru, umieścić sól. Wymieszać. Wlać szklankę kwaśnego mleka i ponownie wymieszać. Всыпьте mąkę i wyrobić ciasto na naleśniki tak, aby nie było grudek. Dodaj sodę, aby puszyste naleśniki. Tak jak już mleko kwaśne, gasić wodą w occie nie trzeba. W ostatniej kolejności, wlać olej roślinny.Rozgrzać patelnię, posmarować jego powierzchnię olejem, wlać trochę ciasta i daj mu wyciec na powierzchni. Do tego przechylić patelnię w różne strony. Po tym jak cholera rumiane, odwróć go. Gotowe naleśniki podawać z kwaśną śmietaną lub dżemem.
2
ПончикиРастворите drożdże w ciepłej wodzie i ubić jajka z mlekiem. Połącz obie mieszaniny, dodać sól, cukier, wlać do mąki i wyrobić ciasto. Umieścić go w ciepłym miejscu. Po wyrośnięciu, обомните go i poczekać, aż znowu będzie pasować.Rozgrzać olej w głębokiej pojemności. Ustawcie się w małe grudki i wkładać na gorący olej. Aby ciasto nie прилипало do rąk, posmarować je olejem. Gdy pączki lekko rumiane, wyjąć je łyżką cedzakową i odłóż na papierowy ręcznik, aby odprowadzanie nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem lub podawać z dżemem.
3
Ciasto na kwaśnych молокеОтделите białka od żółtek. Ubić białka z cukrem, aż strome piany i wymieszać wbity z datami żółtek. Dodać zsiadłe mleko, cukier waniliowy, sodę, wymieszać. Po czym powoli всыпьте mąkę i wyrobić ciasto. Posmarować formę masłem i posypać толчеными tartą, nałożyć jagody lub pokrojone owoce, na wierzchu zalać ciastem. Piec ciasto w gorącym piekarniku do miękkości. Wyjmij go z formy i posypać cukrem pudrem.
Kategoria:
Wciągająca i połączenie
